Knappt har tjälen som gick djupt i nord försvunnit förrän vitlöken sticker upp sin modiga nos. Trots en lång och hård vårvinter, även sedan snön smält, med ned till 10-15 minusgrader på nätterna så tittar den uppkäftigt och optimistiskt upp i grönsakslandet och ger en ilning av glädje i odlarnerven.