F O L K E T  I  B I L D / K U L T U R F R O N T  11/96
g o d i s  f ö r  k r y d d s t a r k a

Det är snart 30 år sedan vi första gången gjorde stapplande försök att baka knapriga brötchen. Gerlinde hade kommit från Tyskland och var missnöjd med våra svenska bröd. Hon tyckte de var söta och sliskiga. Hon längtade efter surdegsbröd och nybakade brötchen med syrlig rödvinbärsgelé till frukost, som hemma hos mormor i Magdeburg.
Genom åren har vi utvecklat hantverket och vågar nu påstå att vi k